２０２２年６月の時点で８種類のサラダがあります。
どれもカロリーは抑えられているし食べごたえあり！
サラダの総評価としてスパイス、香辛料の使い方が特徴的。
新しいサラダに出会えた、そんな感覚でした。
とくに私のようにカツオだし・しょうゆ味を中心とした和食ばかりに慣れている人には、ひと口目驚きがあると思います。
噛めば噛むほど味わい深くなり、今度こんな料理も真似してみたいなと思わせてくれるメニューが揃っています。
そんなメニューがそろったグリーンスプーンのサラダで置き換えダイエットはできるかな？
ダイエットの視点から気になる方もいらっしゃるでしょう。
カロリーを抑えた食事を楽しみたい方
しかも用意は簡単に
エルブドプロバンス？五香紛？何それって思っている方、新しいサラダを開拓したい方など
このような方にぜひ読んでいただきたい記事です。使われている食材についての豆知識も補足しているので、一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
グリーンスプーンって何？という方はこちらも参考に読んでみてください。
カロリー控えたグリーンスプーンで置き換えダイエットを検討する方へ
正直に言います。
グリーンスプーンを一食置き換えたら摂取カロリーはかなり抑えられると思いますが、それだけで痩せるわけではないです。
というのも、私は最近になって真剣にダイエットに励むようになったので食べもののこととか栄養のこととかめっちゃ勉強しました。
それで改めて理解したのですが、キレイに痩せるためにはただ体重を落とすのとは違うってこと。体脂肪を落として筋肉をつけないとだめって思いました。筋肉量が落ちると代謝が落ちて脂肪がつきやすくなってしまうので。
完全に自分のこれまでの食生活は失敗です。
そのためにも毎食しっかりたんぱく質を摂らないといけませんよね。
ある日の昼ご飯
この後用事があったので急いで用意したお昼ご飯でけっこう適当だったのですが、かなり満足です。
総カロリー 413kcal
たんぱく質 23.3g
脂質 11.6g
炭水化物 60.9ｇ
こんな感じでちょい足ししながらグリーンスプーンの一品をうまく利用すればダイエットは良い方向に向かうのではないでしょうか？
【グリーンスプーン】サラダの気になるお味。全８種類食べたレビュー
Green Spoon（グリーンスプーン）サラダの食べ方
スムージー、スープより何よりも簡単です。器に出して電子レンジで５分温めるだけ。水も何もいりません。
別の作り方として、フライパンを使って中火で５分炒める方法も紹介されています。
【スーパーフードがたっぷり】パーソナルスムージーならGREEN SPOON！
1.【Ciao!】 なすとトマトのバジルチーズサラダ
使用食材
揚げなす、ミニトマト、赤パプリカ、かぶ、ロマネスコ、ブロッコリー
トマトの濃い味がインパクトを与えてくれて、素材を楽しむサラダという感じ。チーズが味を支えてくれるイタリアンサラダ
2.【Green Day】7種野菜の塩麹グリーンサラダ
使用食材
ケール、アスパラ、アーモンド、ほうれん草、ブロッコリー、モロッコいんげん、キャベツ、枝豆
塩麹を使ったサラダね、と思って食べてみるとエルブドプロバンスという香辛料(ハーブ)の独特の香りが広がる。噛めば噛むほどだんだん美味しくなってくる
まめ知識 エルブドプロバンスとは？
フランスのプロバンス地方（南仏）で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。
引用元：Wikipedia
通常、セイボリー、フェンネル、バジル、タイム、ラベンダーの花等が含まれる
魚や肉の匂い消しによく使われる万能ハーブミックス、という感じ。新鮮なお魚をたくさん食べられる環境にある日本人にはあまり馴染みのない香辛料か、と個人的に思います。
冷凍ものや鮮度が少し落ちた安いお肉やお魚を手に入れた時、こういったハーブを利用することで一気に料理屋さんのような本格的な味にグレードアップさせることができるはず。いつもと違う味に挑戦してみたい時に利用してみるのも良さそう。
ポチップ
3.【PARK PARK】 韓国風甘辛ビビンサラダ
使用食材
菜の花、にんじん、ささがきごぼう、白菜キムチ、揚げなす、かぶ、乾燥えのき、じゃがいも
キムチ、すりごまのコクが効いて食べごたえある一品。個人的に冷凍されたじゃがいもは得意不得意分かれるかもしれないなと思った。どうしてもボソボソした感じが出るから。
まめ知識 乾燥エノキの魅力
かなり以前NHKのあさイチで紹介された内容によると、乾燥えのきには内臓脂肪を減少させる働きがあるとのことでした。これはいいですね。市販もされていますが、自宅で作ることもできるそう。
一般的に干すことで栄養価がギュッと凝縮されてアップするのは承知のとおりですし、戻す必要もなく味噌汁などにサッと入れるだけで食べられるのは便利ですよね。
干しエノキ、作ってみようかな。お腹の脂肪が気になるし。
4.【yamanobori】大葉ときのこの和風じゃこサラダ
使用食材
モロヘイヤ、マッシュルーム、大葉、ちりめんじゃこ、しめじ、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ
モロヘイヤのとろみ感好きー。大葉の爽やかな香りがいい。初めて大葉の爽やか効果を実感できた。
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5.【yellow magic】 モロッコいんげんとひよこ豆のバターカレーサラダ
使用食材
モロッコいんげん、黄パプリカ、ひよこ豆、じゃがいも、スキンオニオン、ブロッコリー、鶏ひき肉、カカオニブ、グラスフェッドバター
味がしっかりついている。カレー味のホットサラダは全く新しい出会いだったのでこのあと真似をして作ってみました。新しい味は楽しいですね。
まめ知識 カカオニブ
グリーンスプーンではスムージーにもよく使われているお馴染みの食材、スーパーフードです。
チョコレートの原料、カカオ豆。これを発酵→焙煎し皮をむいて砕いた状態がカカオニブ。これをさらに粉々にしペースト状に固めた状態にするとカカオマスと呼ばれます。
カカオニブの粒々はカリッとしていて甘みも何もないので意外と様々な料理に使うことができそう。
菓子メーカーの明治さんにカカオについて詳しく書かれたサイトがあり、勉強になりました。
6.【Flamingo】 トマトとズッキーニの梅香るラタトゥイユ
使用食材
ミニトマト、紫キャベツ、ビーツ、カリフラワー、セロリ、カリカリ梅、揚げなす、ズッキーニ、オニオンソテー
赤いものが集合したサラダ。暑い時、疲れてる時に梅やトマトの酸味が染み渡りますね。
まめ知識 ビーツは何の種類？
ビーツはカブのようにも見えますが、ホウレンソウと同じヒユ科（旧アカザ科）の野菜です。ボルシチによく使われる。シャキシャキした食感。
スープの記事でも紹介していますが、ビーツが土臭いのはゲオスミンという臭いの成分が原因。加熱することで土臭さは緩和されるそう。近所のスーパーで気軽に買える食材ではないかもですが、栄養価は抜群。グリーンスプーンを通じて一度食べてみては？
7.【Oideyasu】 根菜たっぷり京味噌風ジンジャーサラダ
使用食材
れんこん、ロマネスコ、ファッロ、小松菜、しめじ、スキンオニオン、里芋、しょうが
はじめて食べる味に最初は戸惑う。慣れない味は五香粉。だけど使われている食材のことを考えるとやっぱり好奇心が湧いてくる。ファッロ(古代麦)の食感がもちもちしててひき肉食べてるみたいな満足感あり。
まめ知識 五香粉とは？
五香紛（ウーシャンフェン）は中国のほぼ全ての地域の料理で主に使われる5つ以上の香辛料からなる混合香辛料。一般的な原料は八角・丁香（チョウジ、クローブ）・肉桂・花椒（山椒）・陳皮など。メーカーによって配合や使用スパイスは異なる。
引用元：Wikipedia
先ほどのエルブドプロバンスが西洋版ミックスならこちらは東洋版ミックスといったところ？東洋とはいえ、日本人に馴染んでいるかと言われるとそんなことはないですよね。やはり独特な味わいがあります。
自宅で海外メシを味わいたくなったらこういった香辛料を使ってみると一気に料理ツウになれる気がします。
8.【Contry Candy】 かぼちゃとさつまいものハニーサラダ
使用食材
かぼちゃ、さつまいも、レッドキドニー、ロマネスコ、カリフラワー、モロッコいんげん、りんご、レーズン、ココナッツオイル
まず食べる前レンジで加熱しているとシナモン、レーズンなどの独特の香りが広がるので好きな人は好きだろうし苦手な人は避けるべきかも。かぼちゃ、さつまいもはしっかりめの味付け、豆類やロマネスコは薄味なのでバランス良く口に入れるといい。
【グリーンスプーン】サラダを食べて新しい味との出会い／好き嫌いの開拓
せっかくなのでグリーンスプーンを利用して初めての味に挑戦してみることをおすすめします。
自分的にはあまりスキキライはないものと思っていました。それはいろんな味を知らなかったこともあるし、単に食わず嫌いだったということもあります。
とはいえ、あらかじめ自分がどうしても苦手で食べられないとわかっている食材を無理に食べる必要はないので、その場合は必ず最初の質問の時に苦手な食材を選んでください。
もし自分が選んだ商品の中に苦手な食材が使われている場合はお知らせしてくれます。香辛料などの味付けについては選べないですけどね。
マンネリ化した食卓の刺激になりそうなグリーンスプーンのサラダ、ぜひ様々な味を楽しんで新たな好きの範囲を開拓してみてください。
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